Cocina Española : Tortilla española


Tortilla española
Esta tortilla, originalmente española, ha sido adoptada como propia por muchos países de habla hispana. Su textura jugosa, sabor agradable y fácil elaboración la convierten en un plato frecuente en todo el mundo.

Preparación
Pelar y cortar las papas en pedazos pequeños al igual que la cebolla y ponerlas a freír en el aceite a fuego medio moviéndolas de vez en cuando, aproximadamente a los 30 minutos las papas estarán ligeramente doradas, sacarlas del fuego y escurrir el aceite.

Poner los huevos en un recipiente y batirlos bien con la sal, echar en ellos el resultado de la fritura de papas y cebollas sin el aceite y mezclarlos. En una sartén verter el contenido y cocer tapado a fuego medio primero y lento después sobre 1-1/2 a 2 minutos. Virar la tortilla y repetir la cocción, lo que falta es comer.

Ingredientes
1/2 Kg de papas
1/3 Kg de cebolla
1/4 Kg de aceite
4 huevos
1/2 cucharadita de sal








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